terça-feira, 17 de janeiro de 2017

Quiche Caprese

Hoje eu trago pra vocês uma receita fácil e de sucesso garantido.

Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1 gena de ovo
50 gramas de manteiga.
1 pitada de sal

Misturar tudo até fazer uma massa homogênea, se ao fim estiver esfarelando muito pode corrigir com um fio de azeite ou mais um pouco de manteiga.
Abrir a massa com os dedos numa forma rasa, cobrindo o fundo e as laterais da forma.

Essa receita dá pra cobrir uma forma redonda de aproximadamente 28 centímetros de diâmetro, para formas maiores só dobrar a receita.

Recheio:
1 clara de ovo
1 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo (usei um queijo curado Serra da Canastra, mas pode ser queijo minhas padrão)
1 pitada de sal
Queijo parmesão ralado 
Rodelas de tomates Sweet Grape
Folhas de Manjericão

Bater no liquidificador a clara do ovo com o creme de leite e o queijo principal, despejar na forma já com  a massa montada e colocar por cima o queijo ralado, os tomates e as folhas de manjericão.

Se for dobrar a receita da massa, dobre também a do recheio

Assar em fogo baixo por uns 40 minutos.

Dá pra variar no recheio, fazer de ricota com alho poró, de queijo brie com damasco... é só mudar o tipo do queijo e ingrediente do topo, mantendo a clara e o creme de leite sempre.

Quiche Caprese


Bisous! Au revoir!