Rio 2016 - Boulevard Olímpico

A Olimpíada do Rio está terminando e, ao contrário do que aconteceu na copa do mundo em 2012, eu tive uma semana de folga e pude curtir um pouco da festa que se instalou pela cidade.

Fui ao Boulevard Olímpico várias vezes e amei. Estava lindo demais! Tomara que esse espaço se perpetue como um lugar de respiro para a alma do carioca e para o deleite dos turistas.

Fala sério: não precisa de filtro nem de legenda. Não dá pra descrever, tem que ir la e ver com os próprios olhos.

Durante a semana estava mais vazio, melhor pra andar e apreciar a paisagem, já no fim de semana lotou mas nem por isso ficou ruim, só demandava mais paciência.

Essas que aparecem nas fotos comigo são as amigas Joana e Karine.

Bisous! Au revoir!

Águas Dermatológicas

A Nova Geração das Águas Termais

Eu sempre usei água termal (mais precisamente a da Avène) meio na fé, porque na verdade nunca senti os efeitos dela na prática, meu sonho era que houvesse uma água termal que levasse camomila na fórmula, minha antiga dermatologista me mandava fazer compressa de chá de camomila gelado no rosto pra acalmar a rosácea mas sempre morri de preguiça, só fazia na extrema necessidade, em vez de fazer toda manhã como prescrito. 

Tentei borrifar o chá de camomila como se fosse uma água termal mas também não deu muito certo porque ele não durava muito mesmo conservando na geladeira, em apenas 2 dias ele mudava de cheiro e parecia estar fermentando.

Na semana passada rolou uma feira de beleza aqui no trabalho e me vi na frente do stand da Caudalíe (pronuncia-se codalí) com vontade de usar a Eau de Beauté (Água de Beleza) deles, mas sempre estou com aquele drama: Preciso perguntar à minha dermato se eu posso usar ! (vi um álcool lá na fórmula né). Foi então que a vendedora me disse que eles tinham a Eau de Raisin (Água de Uva) que era específica pra peles sensíveis, comprei a pequena, 75 ml à R$39,00 pra experimentar.

Mais adiante parei na Profuse, uma linha da Achè, pra comprar o meu sabonete líquido e opa! ganhei uma amostra da água dermatológica deles, que leva: arnica, pantenol, água de lótus, maçã e uva + oligoelementos. Imagina como meus olhinhos brilharam ao ler aquele rótulo gente ... ok mas não tem ainda o raio da camomila... 

Então! Já usei as duas e sinto a água da Profuse mais refrescante... estou fazendo a maluca e usando uma pela manhã e outra à noite kkkk, vamos ver no que vai dar.

Vamos aos detalhes das duas e também da Eau de Beauté que eu acho que não posso usar, mas que parece muito boa pra quem não tem pele sensível:

Eau de Raisin 

O que promete: 

A Água de Uva proporciona um benefício imediato de +127% de hidratação* e -61% de sensibilidade após o uso.

Indicado para peles sensíveis, a Água de Uva age como uma anti-inflamatório, como um calmante de rosácea, redutor de vermelhidão e calmante. É um produto perfeito para aplicar após uma irritação na pele.

Além da hidratação e da diminuição de sensibilidade, a composição única deste produto com minerais e ingredientes vegetais, fortalece a barreira da pele deixando-a mais elástica e menos sensível com o tempo. A Água de Uva pode ser usada como um tônico após a limpeza da pele, como um spray fixador antes de aplicar a maquiagem ou para refrescar e hidratar a pele durante o dia. 

Composição:

100% água de uva bio

VITIS VINIFERA (GRAPE) FRUIT WATER*, VITISVINIFERA (GRAPE) JUICE*, NITROGEN.* Origine végétale

Preço:

75ml- R$39,00

200ml- R$69,00

Eau de Beauté

O que promete: 

Inspirado no famoso elixir de juventude da Rainha Isabel da Hungria, este cuidado alisa os traços, fecha os poros e confere verdadeira luminosidade à sua pele.

Composição:

Uva, Flor de laranjeira, Rosa, Erva-cidreira biológica, Alecrim

INGREDIENTS : AQUA (WATER), ALCOHOL*, CITRUS AURANTIUM AMARA (BITTER ORANGE) FLOWER WATER*, PARFUM (FRAGRANCE)*, ROSMARINUS OFFICINALIS (ROSEMARY) LEAF OIL*, POTASSIUM ALUM, GLYCERIN*, MENTHA PIPERITA (PEPPERMINT) OIL*, STYRAX TONKINENSIS RESIN EXTRACT*, COMMIPHORA MYRRHA RESIN EXTRACT*, MELISSA OFFICINALIS (BALM MINT) LEAF OIL*, ROSA DAMASCENA FLOWER OIL*, VITIS VINIFERA (GRAPE) FRUIT EXTRACT*, TOCOPHEROL*, CITRAL*, LIMONENE*, LINALOOL*, CITRONELLOL*, GERANIOL*, FARNESOL*, BENZYL BENZOATE*, EUGENOL* (010/024) *Origine végétale - Plant origin

Preço:

100ml- R$199,00

Profuse Água Dermatológica

O que promete:

Uma nova geração de águas aliando os benefícios dos oligoelementos de múltiplas ações (antioxidante, antisséptica e co-fator na regulação da colâgenese) a ingredientes consagrados para uma ação mais poderosa. Formula quantificada com rigor farmacêutico associado aos benefícios do veículo água ganham uma combinação exclusiva de ativos que agem em diferentes pontos da cascata da inflamação e prejuízo de barreira além de um aliado para sua rotina. 

Indicado para todos os tipos de pele, inclusive as sensíveis e sensibilizadas. Em diferentes usos cotidianos como: pós-higiene facial, pós-barba, pós-depilação, pós-sol, pós-procedimento e um calmante|refrescante diário. Também indicado para os cabelos.

Composição:

arnica (calmante), pantenol (hidratante/reepitelizante), bioecolia (prebiótico), matriz botânica (água de origem vegetal de lótus, maça e uva, com propriedades calmantes, hidratantes e antioxidantes) + oligoelementos (minerais)

Preço:

50ml- R$36,00

150ml- R$42,00

Gostei desses preços da Profuse!

Então é isso, Bisous.

Au revoir!

Pão de Queijo Multigrãos

Peguei uma receita na internet de pão de queijo que leva apenas 3 ingredientes e resolvi incrementar colocando alguns grãos.

Vamos aos ingredientes:

* 1 caixa de creme de leite (200ml)

* 1 copo americano de queijo ralado (usei o parmesão)

* 1 copo americano de polvilho (usei metade polvilho doce, metade polvilho azedo)

* 1 colher de sopa de gergelim preto

* 1 colher de sopa de linhaça dourada

* 1 colher de sopa de linhaça marrom

* 1/2 colher de sopa de chia

Misturar bem os ingredientes até formar uma massa homogênea, fazer as bolinhas e colocar pra assar.

Se achar que a massa está muito mole é só acrescentar um pouco de polvilho até ficar no ponto de formar as bolinhas.

Simples assim!!

Au revoir!

Bisous!

Coalhada Fresca (Iogurte Natural) + Coalhada Seca (Labneh)

Eu não tenho ascendência Síria ou Libanesa mas é como se eu tivesse, porque eu amo a culinária árabe. Lá em Miracema, cidade onde eu nasci, há muitos descendentes de libaneses e minha mãe aprendeu a fazer alguns quitutes com eles.

Cresci comendo Hummus bi Tahine (aqui chamamos de Homus, pasta de grão de bico com tahine) e Labneh (coalhada seca). O Homus minha mãe me ensinou ainda em vida mas a coalhada seca não, essa semana eu comprei uma pronta no supermercado e lamentei não saber fazer.... mas a internet tá aí pra isso, não é minha gente? Descobri que fazer em casa é só um pouco trabalhoso, mas não é difícil!

O Labneh é um componente tradicional da culinária do Oriente Médio, Sudeste da Ásia e dos países que foram parte do Império Otomano. É usado tanto simples, em pão, com doces, ou em molhos como o Tzatziki, quanto para se cozinhar, em pratos doces ou salgado, pois sua alta concentração de gordura não o deixa talhar em altas temperaturas.

Primeiro temos que fazer a coalhada fresca (que nada mais é que iogurte natural). Já a coalhada seca ou labneh nós obtemos  através da filtragem desse iogurte, removendo a maior parte do soro.

Então vamos lá: 

1 litro de leite integral(melhor fazer com leite tipo A, mas eu não achei e fiz com leite de embalagem longa vida mesmo)

1 pote de colhada integral (sem açúcar) ou iogurte natural integral (eu usei coalhada da marca Da Matina, que vende no Zona Sul)

Modo de fazer:

Ferver o leite e deixar esfriar até chegar à temperatura de 40º, se não tiver termômetro culinário é só fazer a verificação manual, que é colocar o dedinho no leite e conseguir contar até 10.

Quando o leite chegar na temperatura ideal, adicionar a coalhada ou iogurte natural e mexer até dissolver bem. 

Colocar num recipiente de vidro com tampa, enrolar num pano e colocar dentro de uma bolsa términa, deixando descansar por aproximadamente 8 horas.

Quando estiver pronto, separe um pouco dessa primeira receita pra fazer a próxima, não precisando mais comprar da coalhada industrializada.

Pronto, você já tem a coalhada fresca / iogurte. pode servir puro, ou adicionar frutas, mel, e o que mais lhe convier.

aqui coloquei fatias de banana outro, mel e nibs de cacau

Agora vamos ao Labneh:

Colocar a coalhada fresca pra filtrar dentro de um saco de algodão que fica pendurado pingando o soro, ou faça como eu, coloque dentro de um filtro de papel, desses de coar o café. Assim:

Coloque um recipiente vazio embaixo e depois é só deixar na geladeira pra escorrer o soro. Quanto mais tempo deixar mais firme e mas azedinha vai ficar. Eu deixei umas 9 horas, mas da próxima vez quero deixar mais tempo, porque ficou bem suave e eu gosto bem ácida.
Ficou assim:

Tá pronta a colhada seca / labneh!

Agora você pode temperar colocando sal, azeite e mais os temperinhos que quiser!

Sabe o que é mais maravilhoso?

Descobri que ela também pode ser consumida como sobremesa, adicionando mel e frutas!! 

Na verdade a coalhada seca é o famoso iogurte grego que está tão na moda.

A grande vantagem em relação ao iogurte comum é que possui 2 vezes mais proteína e menos sódio, carboidrato e açúcar. O processo de secagem retira a maior parte do soro do leite e com ele também esses 3 ingredientes. Também possui mais probióticos ativos que auxiliam na digestão e melhoram a saúde.

O Soro de leite que sobra também é muito nutritivo, riquíssimo em proteínas e pode ser reutilizado em outras receitas, como bolos e pães, substituindo a água. Não fiz isso ainda, na minha primeira receita acabei jogando o soro fora por não saber o que fazer com ele, mas na próxima vez usarei no pão.Fiquei sabendo também que a indústria usa muito o soro de leite, inclusive pra fazer o Whey Protein. Faz sentido, já que ele é rico em proteínas.

Dá trabalho? sim.
Rende bastante? não.
Vale a pena? muito!

Au revoir, bisous!

Bûche de Noël 2015

Então...

Está chegando aquela época do ano em que eu fico aqui babando nas Bûches de Noël que os meus pâtissiers preferidos fazem lá do outro lado do mundo... na minha Paris querida.

Muita sofrência, queria provar todos, mas por enquanto vou me contentar em só colocar água na boca de vocês também, para eu não sofrer sozinha ( estou diabólica hoje kkkk).

Pièrre Hermé

Bûche de Noel "Perpétua"

Edição limitada que custa a bagatela de 590 euros! Composto por uma casca de macaron biscuit de chocolate e por dentro o bolo de chocolate recheado com ganache de de chocolate "Pure Origin Trinidad Domaine Grand Couva"- Sei lá que chocolate é esse mas eu quero kkkk.

Bûche Ispahan

Macaron biscuit recheado com creme de pétalas de rosas, framboesa e lichia.

Adoro os "macarons parfumé à la rose" do Pièrre Fermé (são macarons com sabor de rosas) e acredito que essa Bûche deve ser divida. E o preço? Só 48 euros!

Jean Paul Hévin

Bûche d´Enfer

Biscuit de chocolate com amêndoas, mousse de chocolate amargo de Madagascar, creme Chiboust (não faço a menor ideia do que seja), nougat (adoro mas não sei explicar) e mel de trigo sarraceno (não conheço). 

Preço: 36 euros para 5 pessoas (sem suporte / 59 euros com suporte. 

Para 7 pessoas: 46 euros (sem suporte) 77 euros (com suporte

Chocolats Borzeix-Besse

Bûche de Noël "Coeur de Rubis"

Do pâtissier Bernard Besse. Bolo com especiarias doces recheado com crème soufflée de baunilha do Tahiti cravejado com cerejas Amarena, mousse de chocolate amargo de Madagascar e praliné de avelãs. Tudo isso por 44 euros!

Hugo & Victor

Bûche de Noël "Aube Enneigée"

Achei essa linda, super difícil de explicar em português, mas vamos lá: 

Sorvete de baunilha de Madagascar, Sorbet de Clémentine (um tipo de tangerina), merengues crocantes com raspas de clémentine e por cima: chips de clémentine secas, tudo isso sobre uma parada que eu não consegui traduzir: dacquoise amande zestée. Deve ser bom , né , 78 euros.

Então é isso!
Se quiser sofrer mais um pouco, ou relembrar, dá uma olhada na minha lista do ano passado: aqui

Bisous!

Torta de Legumes sem Glúten

Eu não faço dieta de glúten, mas tinha uma farinha de arroz em casa que sobrou de uma receita de pão sem glúten (que eu não achei lá muito bom) e queria achar uma outra função pra ela.

Achei uma receita de torta de liquidificador, mudei algumas coisas e eis que cheguei a essa Torta de Legumes que ficou muito boa:

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de azeite

1 xícara de leite (se quiser pode usar leite sem lactose, usei o normal mesmo)

1 colher de sopa de amido de milho

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz (usei da marca Urbano)

1 pitada de Sal.

1 colher de sopa de fermento químico

Bater os ingredientes no liquidificador (o fermento só ponho no fim, apertando o pulsar algumas vezes pra misturá-lo sem bater muito)

Na receita original, essa aqui, manda colocar o recheio no meio, nas como a massa fica muito liquida e eu queria fazer de legumes achei melhor misturar tudo na massa. Então usei:

1/2 cenoura ralada

1 abobrinha pequena ralada (sem o miolo)

Alho poró picado à gosto (usei um pouco da raiz e 1 folha)

Queijo minas cortado em cubos (tb fica bom trocar por 2 colheres de sopa de parmesão ralado)

Ervas à gosto.

Ficou muito leve e saborosa. Recomendo!

Bisous!

New Look + Doação dos Cabelos

Nesta semana tivemos um calor record aqui no Rio de Janeiro. O calor me irritou muito e achei que já era hora de cumprir uma promessa que fiz no início do ano: doar meus cabelos para uma instituição de apoio à pacientes em tratamento de Câncer.

Não pensei muito não, fui lá e fiz! Já usei cabelos curtos em outra época da minha vida e é muito libertador. É prático, economiza tempo (que é uma coisa que eu não tenho sobrando) e acho que combina muito com o verão.

Sempre que eu corto o cabelo minha irmã, lamenta e fala: por que você cortou? estava lindo seu cabelo... E eu vou falar pra vocês a mesma frase que eu falo pra ela: Eu precisava mudar. Cabelo cresce! Não quero passar a vida toda com o mesmo cabelo e a mesma cara.

Antes e Depois

com o hair stylist  Rogério Lima

Então é isso: vamos mudar e vamos doar! Tem muita gente por aí precisando muito mais que nós dessas madeixas.

Agora prestem atenção nas dicas e pré-requisitos para doar os cabelos:

*É importante avisar ao cabeleireiro que você deseja doar os fios, pois é necessário cortar o cabelo já com um elástico e o cabelo deve estar limpo e seco (já que o cabelo pode mofar se estiver molhado ou úmido). No dia que eu cortei não sabia disso e acabamos cortando com o cabelo molhado, mas já prevendo que a mecha não podia ficar molhada eu sequei bem com o secador quando cheguei em casa.

*A mecha a ser doada deve ter no mínimo 10 centímetros e o cabelo pode ter química ou ser tingido. 

*Na hora de cortar amarre o cabelo com um elástico bem preso e corte um dedo acima.

*Se for enviar pelo correio é recomendado colocar a mecha em um plástico bem fechado antes de colocar no envelope, para evitar que caia algum fio durante o envio.

Onde Doar 

São Paulo:

ONG Cabelegria - Avenida Parada Pinto, 3420, Bl. 06, Ap. 33, Vila Nova Cachoeirinha, São Paulo - SP E-mail: cabelegria@gmail.com

ONG Rapunzel Solidária - Al dos Maracatins, 976, São Paulo SP. E-mail: rapunzelsolidaria@gmail.com

Rio de Janeiro:

Banco de Perucas Laço Rosa - Rua Desembargador Isidro, 18, Sala 910, Tijuca, Rio de Janeiro - RJ Tel: 0/xx/21 7974-8504

Minas Gerais:
Instituto Mário Penna - Rua Guaicuí, 20, 15 andar, Cidade Jardim, Belo Horizonte -MG. Tel: 0800 039 1441

Espírito Santo:

Associação Feminina de Educação e Combate ao Câncer do Hospital Santa Rita de Cássia - Avenida Marechal Campos, 1579, Santa Cecília, Vitória - ES. Tel: 0/xx/27 3334-8058

Rio Grande do Sul:

ONG Cabelaço - Caixa Postal 58, Canoas (RS), Cep 92010-300 - ou Av. Ceará, 1260, Bairro São João, Porto Alegre - RS

Santa Catarina: 

Banco de Perucas do Hospital Infantil Joana Gusmão - Rua Rui Barbosa, 152, Agronômica, Florianópolis - SC Tel: 0/xx/48 3251-9000

Paraná:

ONG Atitude na Cabeça - Rua Francisco Rocha, 1544, Bigorrilho, Curitiba, PR. E-mail:atitudenacabeca@gmail.com

Mato Grosso:

Associação de Amigos da Criança com Câncer de Mato Grosso - Rua do Caju nº 329, Alvorada, Cuiabá - MT. Tel: 0/xx/48 3025-0800

Pará:

ONG dos Ribeirinhos Vítimas de Acidente Motor (Orvam) - Avenida João Paulo II, Lote 134, Castanheira, Belém - PA. Tel: 0/xx/91 3231-1177. E-mail:contato@orvam.ogr.br

Bahia:

ONG Fios de Esperança - Rua Plínio Moscozo, número 627, Ondina, Salvador - BA. Tel: 0/xx/71 3357-6800

Laís, minha sobrinha, aprendendo a ser solidária.

Bisous!